“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公。”炎炎夏日，人們很難抵擋住西瓜的誘惑。那么，西瓜真有古詩(shī)所言的功效嗎？為了消暑，誰(shuí)都可以大快朵頤嗎？且聽全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)教授李敬孝為你科普。

夏季“瓜果之王”

西瓜，原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠，自9世紀(jì)傳入中國(guó)已有1000多年栽培歷史，因此得名。李敬孝說(shuō)，《日用本草》記載，西瓜富含多種維生素，以及蛋白氨基酸、葡萄糖、蘋果酸、番茄素、果糖、谷氨酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，堪稱夏季瓜果之王，故得民諺：“夏日吃西瓜，藥物不用抓。”

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)，“汗為心之液”。盛夏室外溫度高，人體新陳代謝加快，出汗量增大，體內(nèi)水分蒸發(fā)嚴(yán)重，尤其是運(yùn)動(dòng)過(guò)量或勞作后，常常容易虛脫和中暑，引發(fā)心腦血管病。此時(shí)，吃上一大塊西瓜，既補(bǔ)充丟失的體液，又汲取了各種維生素和多種微量元素。正如《王禎農(nóng)書》所言，“食之如醍醐灌頂，甘露沁心”，印證了西瓜解暑生津、甘甜潤(rùn)肺、利尿消腫、緩解疲勞的食用價(jià)值。

糖尿病患者不宜多吃

西瓜含糖量較低，而含水量占90%以上，無(wú)愧為消夏解渴佳品。時(shí)下，“抱著西瓜吹空調(diào)”已成為一大愜事。

研究表明，近年來(lái)果農(nóng)利用新技術(shù)提升西瓜口感，致使其含糖成分增高，已達(dá)到8―13%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。

李敬孝建議，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，短時(shí)間食入太多西瓜，不但會(huì)使血糖飆升，還可能因代謝紊亂而致酸中毒。

減肥者不宜作為代餐

西瓜好吃，但一定要管住嘴，一次以200―300克為宜，最好在兩餐間攝入。這是因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃液，餐前或飯后不利于食物的消化吸收。

而減肥者也不宜將西瓜作為代餐。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》已經(jīng)明示：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也。”提醒人們既要保證健康的飲食結(jié)構(gòu)，又不能饑飽過(guò)度。

寒性體質(zhì)者要少吃

西瓜屬于寒性水果，自身陽(yáng)氣不足或寒性體質(zhì)者，要少吃。特別是從炎熱的戶外回到家中，立馬打開冰箱取出西瓜冷飲，連吃帶喝，殊不知“過(guò)了嘴癮苦了身體”。

李敬孝告誡，如此消暑習(xí)慣不僅影響心臟功能，驟冷之下血管迅速收縮，可能導(dǎo)致暈倒乃至休克，而且傷及腸胃。寒與濕相生相隨，過(guò)量食入冰鎮(zhèn)西瓜易使胃黏膜血管緊縮，胃液分泌減少，由此帶來(lái)消化不良、腹痛、腹瀉等諸多的胃腸道癥狀。

藥物和食物同樣具有“四氣”“五味”“升降浮沉”“歸經(jīng)”等屬性。四氣又稱四性，即食物獨(dú)有的寒、涼、溫、熱。李敬孝指出，寒涼屬陰，故像西瓜等寒性水果能夠清熱、瀉火、涼血、滋陰，適用于熱性體質(zhì)者。而腎功能、胃腸功能欠佳者、糖尿病患者和體質(zhì)虛弱者，必須對(duì)西瓜敬而遠(yuǎn)之。

瓜皮堪稱“一件寶”

西瓜皮有個(gè)靚名，叫“西瓜翠衣”。李敬孝介紹，西瓜皮的藥用價(jià)值很高，可用于口舌生瘡、咽喉腫痛、小兒鵝口瘡等疾病?！兜は姆ā酚杏涊d，“治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之”。

早在幾千年前，我國(guó)古代醫(yī)家就將西瓜皮引入方劑。如《溫?zé)峤?jīng)緯》中的清暑益氣湯，藥物組成為西洋參5克、石斛15克、麥冬9克、黃連3克、竹葉6克、荷耿6克、知母6克、甘草3克、粳米15克、西瓜翠衣30克，臨床上可益氣生津、養(yǎng)陰清熱。凡是身熱多汗、口渴心煩、小便短赤、體倦少氣和精神萎靡者，在酷暑之際均可服用這一藥食同源的湯劑。

此外，西瓜皮還有降血糖、防治糖尿病的功效，因?yàn)槠渲泻械亩嗵强烧{(diào)節(jié)消化液和胰島素的分泌，進(jìn)而降低血糖和血清膽固醇。所以在家中吃完瓜瓤留下瓜皮，去掉外皮，焯水清炒、燉湯、涼拌或自制醬菜，簡(jiǎn)單地烹調(diào)即可收獲意想不到的保健效果。