梨、柿子、柚子、石榴……秋季可謂瓜果遍地的季節(jié)，減肥者想要放心吃的水果，當(dāng)推柚子了。其金黃色的外皮，撲鼻的柚香，晶瑩剔透的果肉，真是太誘人了！

那么，柚子能不能補(bǔ)充維生素C？血糖高的人能吃嗎？柚子黃肉和紅肉有啥區(qū)別？該怎樣挑選呢？哪些人不宜吃呢？

能量不足香蕉的一半

柚子每百克的能量約33―42千卡，連香蕉能量的1/2都不到，熱量比同為秋季水果的獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等都低，秋季吃它減肥完全無“腹擔(dān)”。

中國(guó)居民膳食指南建議每天吃200―350克水果，如果按照上限350克（相當(dāng)于5瓣）來吃柚子，能量也不足150千卡。

維生素C含量比檸檬還高

柚子每百克的維生素C含量是23毫克，紅葡萄柚和白葡萄柚的維生素C含量更高一些，每百克含維生素C分別為38毫克、36毫克，比檸檬（含22毫克）略高。

不過，檸檬太酸，很難像柚子這般可以大塊大塊地吃，很多時(shí)候都是切兩片泡水喝。而大塊大塊地吃350克柚子，就能獲得80.5毫克維生素C，達(dá)到每日維生素C需求的80.5%。這么比起來，柚子在補(bǔ)維生素C方面也算是優(yōu)秀了。

血糖高的人也能放心吃

柚子的血糖生成指數(shù)（GI）只有25，屬于低GI水果。

跟GI相比，血糖負(fù)荷（GL）考慮了可以利用的碳水的量和吃的量，能夠更好地反映對(duì)血糖的影響。

經(jīng)過計(jì)算可知，柚子就算吃350克，GL大概也只有7.3，屬于低血糖負(fù)荷。因此，柚子對(duì)血糖高的朋友真的很友好，加餐吃點(diǎn)柚子也不用怕血糖飆升，別狂吃就好。

黃肉和紅肉有啥區(qū)別

不同顏色的柚子營(yíng)養(yǎng)差別基本不大，只是黃肉柚的類胡蘿卜素總量和種類都顯著高于紅肉柚和白肉柚。類胡蘿卜素包含β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)、番茄紅素，含量越高也就意味著抗氧化能力越強(qiáng)。

不過，黃肉柚最稀缺，價(jià)格也最貴，大約是白肉柚和紅肉柚的1.8倍。如果為了多補(bǔ)點(diǎn)抗氧化成分而選黃肉柚的話，性價(jià)比可能就差點(diǎn)兒。

至于網(wǎng)上說用白柚打針造假成紅柚，這是不可能的。因?yàn)殍肿庸獾男」６际仟?dú)立的，一針打下去顏色根本不可能均勻地分布到所有的小果粒中。

挑選柚子記住兩點(diǎn)

挑選好吃又營(yíng)養(yǎng)的柚子，記住兩點(diǎn)——手感沉、皮光滑。挑選同等大小的柚子，手感重的說明皮薄肉多。皮光滑的柚子說明一是新鮮，因?yàn)殍肿右坏┦?，表皮就?huì)變得皺皺巴巴。二是味道好。如果皮不光滑，疙疙瘩瘩還說明皮里的油腺比較發(fā)達(dá)，也就是果實(shí)花了很多資源在皮的發(fā)育上，果肉味道就比較容易寡淡。

柚子皮能吸甲醛嗎？對(duì)于網(wǎng)上的這種說法，還是別指望了。柚子皮多空的結(jié)構(gòu)確實(shí)可以吸附甲醛，可是即使屋子里堆滿柚子皮，能吸附的甲醛也微乎其微，要除甲醛還是通風(fēng)最靠譜。

柚子皮可以用來做菜。選用柚子皮白色部分，切片，用鹽不停揉搓，直到汁液流出來感覺有些黏手，擠去汁液，再倒入開水浸泡，等水變涼，擠干水分，然后用蔥姜蒜、小米椒爆炒，撒上糖鹽調(diào)味就好了。

西柚會(huì)影響藥物代謝

值得注意的是，西柚中的呋喃香豆素會(huì)影響很多藥物的代謝。比如，可以增加降壓藥如硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的藥效，從而可能引起低血壓，輕則頭暈、心慌、乏力，重則誘發(fā)心絞痛。

另外也會(huì)影響他汀類調(diào)脂藥、抗抑郁藥等藥物的作用，如果正在服藥，就別吃西柚。

至于其他柚子，雖然呋喃香豆素沒有西柚高，但也可能對(duì)各種藥物有潛在影響，最好也不要吃。