水，在我們的印象中，它一直存在于地球之中，是人類(lèi)在內(nèi)的所有生命生存不可或缺的資源，也是生物體最主要的組成部分。

水，存在了這么久，一直都充滿了活力，比如我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫降淖詠?lái)水、井水（小時(shí)候井水都在打上來(lái)直接喝）等等。但是，為什么超市里的各種瓶裝水都會(huì)設(shè)置個(gè)保質(zhì)期，難道這些水還有什么不同嗎？為什么會(huì)有保質(zhì)期一說(shuō)呢？今天就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)。

01，為什么水會(huì)過(guò)期？

其實(shí)，過(guò)期的不是水，水永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)期，而是其他成分進(jìn)入水中。說(shuō)起來(lái)道理很簡(jiǎn)單，水就是水，就是H2O，這種極其簡(jiǎn)單的分子，穩(wěn)定性很好滴。

但是，我們說(shuō)過(guò)期的時(shí)候，是針對(duì)其他成分，因?yàn)檫@些成分可能對(duì)健康產(chǎn)生威脅。

02，水的分類(lèi)

盡管水本身結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但是我們說(shuō)水的時(shí)候，又不單單是說(shuō)H2O，于是根據(jù)水的來(lái)源、含有的其他成分，又可以分為許多水：

關(guān)于水的國(guó)標(biāo)其實(shí)挺多的，上面提到的不少都是有國(guó)標(biāo)的。

比如《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2022)

《飲用天然礦泉水》（GB 8537－2008）

……

03，哪些成分會(huì)讓水過(guò)期？

那水里還存在哪些成分會(huì)影響到水的保質(zhì)期呢？我們就隨便找一個(gè)瓶裝水的吧，比較簡(jiǎn)單的。

這里面就看到，我們對(duì)水的要求，不僅僅是H2O，還有一系列其他的成分......

比如，理化指標(biāo)。這些指標(biāo)主要是水中出現(xiàn)的各種理化物質(zhì)導(dǎo)致的。

而這些物質(zhì)，會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生理化性質(zhì)改變，就導(dǎo)致水質(zhì)不合規(guī)了。

比如氯，這東西一方面本身是很多鹽的基本組成，另一方面，也是常用的消毒物質(zhì)，相信很多人從家里自來(lái)水里的刺鼻味道就知道這東西存在，有時(shí)候養(yǎng)魚(yú)也要曬一下讓氯揮發(fā)，以免傷害魚(yú)。

這東西水中能夠溶解一部分，但是隨著時(shí)間，會(huì)揮發(fā)。而你裝進(jìn)瓶子里，瓶子本身的結(jié)構(gòu)也可能受到氯的影響。

結(jié)果隨著時(shí)間推進(jìn)，那么就不一定那么安全了。

再比如，微生物

國(guó)標(biāo)里規(guī)定了大腸桿菌、銅綠假單胞菌等成分。

雖然這些成分在純水里其實(shí)是沒(méi)法活的，但是你沒(méi)法確定水里不含有微量有機(jī)物之類(lèi)的啊。那么就存在可能隨著時(shí)間導(dǎo)致他們出現(xiàn)繁殖的問(wèn)題，給健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。

除此以外，還有瓶裝水的那個(gè)瓶子，常見(jiàn)的是聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯塑料，也就是PET，這東西也不是永久穩(wěn)定的。

現(xiàn)在大家明白了吧，水是永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)期的，這也就是為什么水存在了這么多年，仍然保持著活力。而瓶裝水之所以會(huì)有保質(zhì)期，是因?yàn)槲⑸锏绕渌煞诌M(jìn)入了水中，導(dǎo)致水變質(zhì)，從而給健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。