近日，“抗流感特效藥達(dá)菲由八角茴香提取而來”，這一說法在網(wǎng)上引發(fā)廣泛關(guān)注。中醫(yī)常說“藥食同源”，很多食物可以入藥。一些常年出現(xiàn)在我們廚房里的食材，其藥用價值也不可小覷。

藥食同源簡單說，就是中藥和食物的來源是相同的。其中的大部分東西，既有治病的作用，也能當(dāng)作食物來食用，即為藥食兩用。比如我們常吃的山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、蜂蜜等。它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是日常生活中，被我們用作烹調(diào)食材的具有食療功效的食物。

2013年版《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中，收錄了87種可以作為食品原料、香辛料和調(diào)味品的物質(zhì)，如丁香、八角茴香、刀豆、小茴香等。2014年版目錄又增加了人參等15種物質(zhì)。

先來看看八角茴香吧！

八角又稱八角茴香，是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，常被用作調(diào)味品。

八角味辛，性溫，入肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有散寒止痛、理氣和中的功效。本品對于受寒、氣滯所引起的疼痛有較好的治療效果，可用于治療少腹冷痛、脘腹脹痛、腎虛腰痛等。

再來看看單純的茴香！

茴香又稱小茴香，是傘形科植物，其莖葉常被人們作為蔬菜食用，成熟果實被曬干后，常被用作調(diào)味品。

小茴香味辛，性溫，入肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有溫腎散寒、和胃理氣的功效，可用于治療寒疝腹痛、少腹冷痛、痛經(jīng)等。

最后就來看看，那些廚房里的小食材，都有著怎樣的藥學(xué)意義上的功用吧！

蔥

家家戶戶的廚房里都少不了蔥。蔥的常見藥用部分是靠近根部的鱗莖，即蔥白，有發(fā)汗解表、散寒通陽的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒所致惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛等癥。

生姜

“晨吃三片姜，賽過人參湯。”生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽等。此外，生姜還能解半夏、天南星及魚蟹毒。

大蒜

大蒜既是日常必備的調(diào)味食材，又是強(qiáng)身治病的良藥。大蒜具有解毒殺蟲、消腫、止癡的功效，內(nèi)服可治療泄瀉、痢疾等，外用可治療痛腫療毒、疥癬等。常食醋浸大蒜，能健脾溫胃、增強(qiáng)食欲，可治療胃院冷痛、飲食不消、食欲減退等。

胡椒

胡椒有黑胡椒和白胡椒兩種。胡椒果實在呈暗綠色時被采收、曬干者，為黑胡椒；果實在變紅時被采收，曬干者。為白胡椒。黑胡椒的辛辣味比白胡椒更重。胡椒具有溫中散寒、健胃止痛、下氣消痰的功效，可用于治療胃寒引起的院腹疼痛、嘔吐、泄瀉、食欲不振等癥。

花椒

花椒也是一味良藥，具有溫中止痛、溫腎暖脾、殺蟲止癢的功效，可用于治療胃寒腹痛、寒濕吐瀉、蟲積腹痛等。

辣椒

辣椒味辛，性熱，入心、脾二經(jīng)，具有溫中散寒、開胃消食的功效，可用于治療院腹冷痛、嘔吐瀉痢、食欲不振等。

韭萊

韭菜顏色青翠，氣味辛香。李時珍對它有很高的評價，言其“可生可熟，可殖可久，乃菜中最有益者也”。韭菜具有溫中行氣、散血解毒、止汗固精的功效，可治療噎嗝、胸痛、陽痿、遺精、腰膝酸軟等。